Informazioni Organolettiche e Nutraceutiche

Oltre ad essere utilizzato in cucina (per ottenere sorbetti, alcolici o succhi
dal sapore intenso sia concentrati che diluiti), questo frutto è molto ricercato
per gli oli essenziali della sua buccia che è impiegata anche per decorare
piatti. Ha elevate concentrazioni di vitamina C che lo rendono particolarmente
utile contro il raffreddore e l’invecchiamento cellulare perché protegge
dall’attacco dei radicali liberi ed è utile nella cura dell’anemia. Il succo del
limone è antisettico ed è utilizzato come utile disinfettante grazie alle elevate
concentrazioni di acido citrico che ne conferisce il tipico sapore agro.

• Vitamine principali: Abbondanza di vitamina C, 50 mg per 100 gr di
  parte edibile;
• Gusto: Estremamente saporito e profumato, dall’alto grado di acidità;
• Periodo di raccolta: da Dicembre ad Aprile;
• Dimensioni: 120-180 g.

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