Organoleptische und nutrazeutische Informationen

Diese Zitronenart ist für die Zubereitung vieler Rezepte in der Küche geeignet
(Sorbet, Alkoholische Getränke, Säfte mit sehr intensivem Geschmack, sowohl
konzentriert als auch verdünnt) Die Schale dieser Frucht ist auch sehr gut
geeignet zur Herstellung von ätherischen Ölen und die Frucht kann auch zur
Dekoration vieler Gerichte verwendet werden. Diese Zitrone hat einen sehr
hohen Anteil an Vitamin C, dadurch ist sie sehr hilfreich gegen Verkühlungen
und Zellalterung, weil sie gegen die Angriffe von freien Radikalen schützt und
auch wirksam gegen Anämie ist. Der Zitronensaft hat antiseptische Wirkung und wird,
dank des hohen Gehalts an Zitronensäure als Desinfizierungsmittel verwendet.
Die Zitronensäure verleiht der Zitrone ihren typischen, sauren Geschmack.

• Wichtigste Vitamine: reichhaltig an Vitamin C, 50 mg je 100 gr
  des essbaren Anteils;
• Geschmack: sehr intensiv und duftend, hoher Säureanteil;
• Erntezeit: Dezember bis April;
• Grösse: 120-180 g.

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